Sałatka z marynowanym tofu.

Czas grillowania już blisko, dlatego warto wypróbować różne wersje potraw, które podniecają nie tylko roślinożerców :-)

Dzisiejsza sałatka jest bardzo łatwa do przygotowania, a smak i zapachy roznoszące się po okolicy w czasie smażenia tofu są po prostu nie do opisania !!!

Musicie spróbować i przekonać się sami :-)

Najlepiej zaplanować przygotowanie marynowanego tofu dzień wcześniej, aby idealnie wchłonęło wszystkie smaki... cała reszta zajmuje dosłownie kilka minut !

Kroimy 1/4 sałaty lodowej na stosunkowo drobną kostkę, dodajemy:

1 startą marchewkę

1 ogórka zielonego pokrojonego w drobne kawałki

1/4 czerwonej papryki pokrojonej w drobną kostkę

trochę zielenin - u mnie pietruszka i koperek

Jeśli wybieramy się na grilla i odbędzie się on za jakiś czas, w/w pokrojone składniki wkładamy do miski lub pojemnika, zamykamy i przechowujemy w lodówce.

Przygotowujemy również jedwabiste guacamole z TEGO przepisu i również zabieramy go ze sobą w osobnym słoiczku. 

Jeśli przygotowujemy sałatkę do bezpośredniego spożycia, łączymy wszystkie składniki.

Sałatka jest pyszna, kremowa i fantastycznie smakuje również bez tofu.

Dzisiejsza będzie jednak na bogato :-)

Tofu najlepiej przygotować poprzedniego dnia wieczorem.

Wyciągamy je z folii, odsączamy i owijamy w ręcznik papierowy, a następnie obciążamy czymś ciężkim np. deską drewnianą na której można położyć cokolwiek.

Przechowujemy w lodówce.

Po kilku - kilkunastu godzinach rozpakowujemy z papieru,kroimy w dowolne kostki i przygotowujemy marynatę : 

2 łyżki sosu sojowego ciemnego

1 łyżka oleju sezamowego

1/4 łyżeczki soli morskiej

1 duży ząbek czosnku (zmiażdżony)

1 łyżka soku z cytryny lub limonki

1/4 łyżeczki harissy

1/4 łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka drożdży nieaktywnych w płatkach

1 łyżka oleju tłoczonego na zimno ( u mnie rzepakowy)

świeżo zmielony kolorowy pieprz

Wszystkie składniki mieszamy z pokrojonym tofu ( ja użyłam 1/2 kostki tofu naturalnego na jedną wielką porcję sałatki, ale myślę, że wszystkie proporcje tego przepisu wystarczą na dwie umiarkowane porcje).

Tofu z marynatą przykrywamy i wstawiamy do lodówki - najlepiej na kilka godzin.

Jeśli nie macie tyle czasu wystarczy godzinka - zasada jest taka,że im dłużej, tym lepiej.

Tak wygląda surowe tofu z marynatą.

Po zamarynowaniu smażę wraz z zalewą na gorącej patelni aż się pięknie przyrumieni i będzie miało chrupiącą skórkę.

Zdejmuję z patelni i odstawiam do wystudzenia.

Przed samym podaniem łączę składniki sałatki i posypuję je usmażonymi kostkami tofu.

Smakuje obłędnie !!!

Smacznego !!!