Pyszny, zdrowy i błyskawiczny deser przygotowany z płatków amarantusowych ugotowanych na mleku kokosowym z dodatkiem stewii. Warstwa truskawkowa jest również przygotowana z jej dodatkiem.
Taka przekąska może być świetną alternatywą dla kaszy manny, której często brakuje osobom na diecie bezglutenowej.
Amarantus - jest doskonałym źródłem białka, węglowodanów, błonnika, witamin (głównie B i E), magnezu, żelaza, miedzi, fosforu oraz wapnia,którego zawiera więcej niż mleko !!!
Stewia - nazywana jest również ziołem słodowym lub miodowym. Nie posiada w ogóle kalorii i nie powoduje próchnicy, więc polecam zakupienie sadzonki i używanie jej liści jako alternatywy mniej zdrowych produktów słodzących.Warto pamiętać, że stewia jest 300 razy słodszym od zwykłego cukru!
Moim zdaniem jest bardzo odporna i szybko rośnie, więc nie potrzeba zapału ogrodniczego, aby korzystać z jej walorów smakowych i ozdobnych. Kupuję każdego roku sadzonkę i używam jej do szejków, naparów i deserów... Świeże liście nie są tak słodkie jak suszone, więc trzeba użyć ich w większej ilości. Można również kupić stewię w proszku.
Płatki amarantusowe - ok. 2 łyżek ugotowałam w podwójnej ilości mleka kokosowego ( u mnie domowego z TEGO przepisu) na bardzo małym ogniu przez ok. 3 minuty. Posłodziłam 1 łyżką stewii w proszku, aby chlorofil ze świeżych liści nie zmienił koloru płatków.
Warstwę truskawkową uzyskałam z 250 g. truskawek.
3 kopiaste łyżki świeżych liści stewii zmiksowałam z 2-3 łyżkami ( im mniej, tym lepiej) wody i dodałam do truskawek. Gotowałam razem na maleńkim ogniu dosłownie 5-7 minut, do momentu, kiedy tylko odparował nadmiar płynu.
Ułożyłam warstwami w szklance i udekorowałam kwiatkami stewii i listkami szałwii.
Smacznego !!!
Deser naprawdę okazał się bardzo pyszny i delikatny, a smaki fantastycznie się przenikały.
coś pysznego!
OdpowiedzUsuńDziękuję :-)
OdpowiedzUsuń